¿Es tu té matcha de buena calidad?

Últimamente no hay cafetería ni tetería que se precie que no ofrezca en su carta el famoso té matcha. Desde Asia hasta nuestras terrazas, este té verde en polvo se ha convertido en el must de las bebidas saludables. Su color verde intenso y su sabor particular han conquistado paladares de todas las edades, y lo que empezó como una curiosidad ha terminado siendo, para mucha gente, ese pequeño ritual que abre el día.

Pero, como ocurre con todo lo que se pone de moda, empiezan a surgir dudas. Y no es para menos: con la explosión de su popularidad, el mercado se ha inundado de opciones, y no todas de la misma calidad. ¿Te has parado alguna vez a pensar si ese matcha que tanto te gusta es de buena calidad? ¿O si estás pagando más por un producto que no lo vale? No eres el único. Mucha gente que ya lo toma a diario, y también quien simplemente quiere probarlo por primera vez, se pierde entre etiquetas y precios, intentando distinguir el oro del oropel. Y es que, detrás de ese polvo verde, hay todo un mundo de matices que merece la pena descubrir con calma.

En nuestros perfiles de TikTok e Instagram leemos muchos comentarios de usuarios suspicaces con los contenidos, y se nota que dudan de la calidad o de los beneficios que tanto nos gustan de esta bebida. Es una duda sana, y por eso vale la pena pararse a resolverla.

El origen de las sospechas

Es increíble cómo, en poco tiempo, el té matcha ha pasado de ser un desconocido a llenar las estanterías de tiendas y supermercados. Pero claro, donde hay negocio, hay quien intenta hacer el agosto. Con la locura del matcha han aparecido marcas que, más que ofrecer un producto de calidad, buscan sacar tajada rápido. ¿El resultado? Un mercado saturado, donde distinguir lo bueno de lo que no lo es se ha vuelto un verdadero quebradero de cabeza.

Y si ya te haces un lío entre tantas opciones, no hablemos de los precios. Hay matcha con un precio más alto, como el nuestro, y otros sospechosamente baratos. Esa disparidad hace que te ronden preguntas por la cabeza: "¿Estaré pagando de más?", "¿me estarán dando gato por liebre con este precio tan bajo?". Las diferencias, a veces abismales, entre un producto y otro generan incertidumbre. Es normal. Cuando algo se pone de moda, siempre hay quien intenta aprovechar el tirón. El reto está en no dejarse llevar por la primera impresión y aprender a diferenciar. Al fin y al cabo, si algo va a formar parte de tu rutina cada mañana, conviene saber qué estás poniendo en la taza.

Personalmente, me gusta ser transparente con vosotros, así que hago muchas comparaciones entre los distintos matchas que he ido probando a lo largo de los años para enseñaros cuáles son de peor calidad. Tengo cientos de vídeos sobre el tema.

Si el cultivo y la recolección de un matcha de alta calidad, como es el ceremonial japonés, ya son de por sí un proceso meticuloso, con un gran componente artesanal, y a eso le sumas el transporte desde Japón, te puedes imaginar que no sale a 2 euros la cajita, como se ve en muchos supermercados.

Eso es lo primero en lo que conviene pensar cuando algo se vende como muy bueno y resulta muy muy asequible. Dale la vuelta a la caja y comprueba su procedencia: verás que la mayoría vienen de China. Yo también tengo matcha de China, el Té Matcha Original, pero es orgánico, está certificado y es 100% matcha. No viene mezclado con otras hierbas.

De todas formas, en estos artículos (parte I y parte II) me extiendo mucho más en todo lo que debes tener en cuenta a la hora de comprar tu té, ya sea en mi tienda o en cualquier otro establecimiento.

De verdad, infórmate, compara y decide con calma. Un buen hábito empieza por elegir bien lo que lo alimenta.