Noël approche, l'une des époques les plus magiques de l'année, et le moment idéal pour nous réunir avec les personnes qui comptent le plus pour nous pour passer du temps de qualité ensemble.
Vous souvenez-vous que, pendant la pandémie, les supermarchés se sont retrouvés sans farine ni levure ? C'était parce que beaucoup de gens se sont mis à cuisiner et à faire de la pâtisserie à la maison pour passer le temps de manière plus divertissante. Eh bien, ce que je veux vous proposer aujourd'hui va un peu dans ce sens.
Pourquoi ne pas réunir deux éléments délicieux comme la pâtisserie et le thé matcha et faire de saines recettes de Noël ?
C'est parti !
Biscuits au thé matcha en forme de sapin de Noël
Ingrédients :
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre glace
- 1 œuf moyen
- 500 g de farine
- 1-2 g de thé matcha premium culinaire (vous pouvez l'acheter ici)
- 60 ml d'eau
- Emporte-pièce en forme de sapin de Noël
Étapes à suivre :
- Préparez la pâte à biscuits en ajoutant 1 gramme de thé matcha premium ou culinaire.
- Mélangez le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajoutez l'œuf moyen et mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit uniforme.
- Régalez-vous en regardant la pâte devenir verte quand vous ajoutez le thé matcha.
- Incorporez petit à petit la farine tamisée.
- Formez une boule avec la pâte et laissez-la une heure et demie au réfrigérateur.
- Étalez la pâte avec un rouleau et découpez-la avec votre emporte-pièce en forme de sapin de Noël.
- Enfournez les biscuits à 180 °C pendant 10 minutes. Attention, car chaque four a des temps différents !
- Décorez vos biscuits avec les ornements que vous préférez.
Gâteau au thé matcha avec topping de Noël
Ingrédients :
- 200 g de farine
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une cuillère à café de Thé Matcha
- Une demi-cuillère à soupe de sel
- 125 g de beurre salé
- 200 g de sucre roux clair
- Deux œufs
- Trois ou quatre bananes mûres
- Deux cuillères à café de lait
- Deux cuillères à café de yaourt liquide
- Une cuillère à café d'essence de vanille
- 50 g de pépites de chocolat blanc
Étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule en étain de 23 x 12 centimètres avec du papier sulfurisé.
- Ensuite, tamisez la farine dans un bol avec le bicarbonate, la poudre de Thé Matcha et le sel.
- Par ailleurs, faites fondre le beurre et, avec un batteur, mélangez-le avec le sucre roux dans un grand récipient. Faites-le jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux. Ajoutez alors les œufs, un par un, et battez de nouveau ce mélange.
- Ensuite, dans un autre récipient, écrasez les bananes jusqu'à former une sorte de purée et versez-la dans le mélange de beurre, sucre roux et œufs. Remuez bien le tout et ajoutez le lait, le yaourt liquide et l'essence de vanille.
- Enfin, incorporez délicatement les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
- Vous devez enfourner le gâteau pendant 40 minutes environ ou jusqu'à ce que le cure-dent inséré au centre ressorte propre et que le gâteau soit moelleux.
- Une fois refroidi, après 10 minutes, décorez-le en coupant quelques tranches de pomme, des myrtilles, des framboises, des raisins et des grenades. Vous pouvez parachever la décoration avec un bâton de cannelle et de l'anis étoilé. Régalez-vous !
Muffins au thé matcha
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de flocons d'avoine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre de Thé Matcha
- 1/4 de cuillère à café de sel marin
Étapes à suivre :
- Une fois que vous avez tous ces ingrédients, préchauffez le four à 180 °C pendant que vous préparez une plaque avec 12 caissettes en papier pour les muffins.
- Par ailleurs, prenez un grand récipient et mélangez-y la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la poudre de Thé Matcha, le sel marin et le sucre roux. Remuez tous ces ingrédients jusqu'à former une sorte de puits au centre du récipient.
- Ensuite, écrasez les bananes avec une fourchette dans un autre récipient tout en ajoutant l'œuf battu et le beurre fondu ou l'huile d'olive.
- Ajoutez à ce mélange les noix de pécan en morceaux et remuez le tout petit à petit jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
- Si le mélange est épais ou sec, vous pouvez y ajouter un peu de lait ou de jus d'orange.
- Prenez une cuillère et transvasez ce mélange dans les caissettes, en insérant aussi un cure-dent au centre. Il ne reste plus qu'à les enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte des muffins gonfle ou que le cure-dent ressorte propre quand vous le retirez. Vous pouvez les laisser ainsi ou y ajouter du sucre glace si vous en avez envie.
- Et vous pourriez déjà manger les muffins au Thé Matcha. Conservez-les dans un récipient hermétique trois jours maximum, même si vous n'en laisserez sûrement plus une miette bien avant.
J'espère que vous prendrez plaisir à élaborer ces recettes et, si vous vous lancez, publiez une photo et identifiez-moi (@matchaflix) !
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