Vous avez sûrement vu comment, dans certaines de mes vidéos, je dis que le thé matcha est devenu super populaire ces dernières années. Et c'est qu'il est de plus en plus à la mode.
Originaire du Japon, cette boisson verte en poudre s'élabore à partir des feuilles de thé moulues finement en poudre. Elle s'est introduite dans le monde entier et devient une alternative à d'autres boissons comme le café, les boissons énergisantes et les sodas.
Aux États-Unis, on a commencé à parler du thé matcha dès la fin des années 2000, quand la chaîne de cafés Starbucks a introduit son latte matcha à sa carte. Depuis, de nombreux cafés spécialisés en thé matcha sont apparus dans tout le pays, comme le Matchabar à New York ou l'Alfred Tea Room à Los Angeles.
En Europe aussi, il a gagné du terrain ces dernières années. Au Royaume-Uni, par exemple, la chaîne de supermarchés Waitrose a indiqué que les ventes de thé matcha avaient augmenté de 50 % en 2017 par rapport à l'année précédente. De plus, à Paris, la célèbre pâtisserie Pierre Hermé a créé un gâteau au thé matcha en collaboration avec le producteur de thé japonais Hironobu Tsujiguchi.
Par ailleurs, en Amérique latine, ce thé vert est déjà arrivé dans plusieurs pays. Au Mexique, par exemple, on peut trouver des boissons élaborées avec du thé matcha dans la chaîne de cafés Bola de Oro, qui a commencé à l'introduire dans sa gamme de produits. Au Brésil, où le thé n'est pas si populaire, son entrée sur le marché a été beaucoup plus douce et graduelle et on peut le trouver dans des boutiques spécialisées comme Tea Shop.
Là où il est profondément enraciné, parce qu'il vient précisément de là, c'est en Asie, où il reste très populaire et est utilisé dans de nombreux plats en plus d'être une boisson. Au Japon, où cette boisson en poudre a une longue histoire, on peut la trouver dans de nombreux établissements, comme le célèbre café Tsujiri, qui sert du thé matcha depuis 1860. En Corée, il est beaucoup utilisé pour faire des glaces et on peut le trouver dans des établissements comme Gong-Cha, une chaîne de thé présente dans tout le pays.
Le thé matcha : populaire et très bon pour votre santé
Mais le thé matcha n'est pas seulement une boisson connue parce qu'elle est plus ou moins à la mode, mais pour ses multiples bienfaits pour la santé. Tout comme le thé vert, le thé matcha est riche en antioxydants, qui aident à protéger le corps contre les dommages cellulaires et à réduire le risque de maladies chroniques comme le cancer et les maladies cardiaques. De plus, il contient aussi de la L-théanine, un acide aminé qui aide à réduire le stress et l'anxiété et à améliorer la concentration et la focalisation.
Ne perdons pas de vue que c'est une excellente source d'énergie. À la différence du café, qui peut causer de fortes montées et descentes de nervosité, le thé matcha procure une énergie constante et durable grâce à la combinaison de caféine et de L-théanine. De fait, beaucoup d'athlètes et de sportifs le prennent avant de s'entraîner ou de concourir pour améliorer leurs performances et augmenter leur résistance de manière naturelle.
Comme si cela ne suffisait pas, il est très bénéfique pour la santé intestinale parce qu'il contient des composés qui aident à favoriser la santé du système digestif et à réduire l'inflammation. Il a aussi été démontré qu'il améliore la santé du foie, réduit le cholestérol et aide à prévenir les maladies hépatiques.
À mesure qu'on a su davantage de son existence, de nombreuses façons créatives de le consommer ont été développées. Au-delà des boissons traditionnelles comme le matcha latte et le thé matcha chaud, nous avons vu qu'il est super dans les desserts et les plats salés dans sa version la plus culinaire. Par exemple, on peut l'utiliser pour faire des milk-shakes et des smoothies, des biscuits, des tartes et bien plus. On peut aussi l'utiliser comme condiment pour des plats salés comme le riz, le poulet et le poisson. Essayez-le, c'est délicieux !
Pour ceux qui souhaitent en apprendre davantage sur ce superaliment, il y a de nombreuses occasions de le faire. Au Japon, on peut trouver de nombreuses écoles spécialisées qui enseignent la cérémonie du thé et comment le préparer correctement. Ailleurs dans le monde, on peut trouver des cours de préparation de thé matcha dans des cafés spécialisés et des boutiques de thé. Et, enfin et surtout, vous avez plein de vidéos sur mes réseaux sociaux et beaucoup d'informations sur mon site, parce que l'un de mes objectifs est que le plus grand nombre de gens possible connaisse cette boisson, l'essaie et remarque ses effets positifs.
Si vous ne l'avez pas encore essayée et que vous vous renseignez un peu, vous êtes arrivé au bon endroit ! Jetez un œil au site et posez-moi toute question qui vous viendrait. Je serai ravi de vous donner un coup de main.
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