Brownie au thé matcha

Si vous êtes arrivé jusqu'ici, c'est sûrement parce que le monde du thé matcha et des infusions vous intéresse. Alors je me lance et je vous demande : êtes-vous aussi accro au chocolat ? Vous adorez essayer de nouvelles recettes de desserts au matcha ?

Si la réponse est un OUI retentissant, continuez à lire car dans cet article nous allons vous apprendre comment préparer un brownie au matcha et au chocolat et surprendre tous vos invités.

Choisissez un thé matcha de qualité

Avant de commencer, nous vous conseillons d'acheter un matcha de qualité, pour donner cette saveur spéciale à tous vos desserts au thé matcha et au chocolat.

Dans notre boutique Matchaflix, vous pourrez trouver différentes options pour réaliser un dessert incroyable. Nous recommandons généralement d'utiliser le Matcha Premium pour la pâtisserie et les recettes en général, parce que le résultat est spectaculaire.

Nous sommes convaincus que vous êtes aussi gourmand que nous et que vous avez hâte d'essayer l'un de ces desserts, alors on s'y met !

Recettes de desserts au thé matcha et au chocolat

Brownies au thé matcha et au chocolat

Ingrédients :

• 200 grammes de chocolat noir
• 100 grammes de beurre
• 2 œufs
• 150 grammes de sucre roux
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à café de thé matcha en poudre
• 100 grammes de farine de blé
• 1 pincée de sel

Préparation :

• Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule carré de 20x20 cm avec un peu de beurre.
• Faites fondre le chocolat : Dans un récipient résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Remuez un peu pour éviter que le chocolat ne brûle.
• Mélangez les œufs et le sucre : Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
• Ajoutez l'extrait de vanille et le thé matcha : Incorporez l'extrait de vanille et le thé matcha au mélange d'œufs et de sucre.
• Versez le mélange de chocolat fondu dans celui des œufs et du sucre, et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés.
• Ajoutez la farine et le sel : Tamisez la farine de blé et la pincée de sel sur le mélange et remuez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
• Enfournez : Versez le mélange dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes.
• Refroidissez et coupez : Laissez refroidir le brownie dans le moule pendant une dizaine de minutes, puis coupez-le en carrés de la taille souhaitée.

Gâteau au thé matcha et au chocolat

Ingrédients pour la base :

• 1 tasse de biscuits au chocolat émiettés
• 1/4 de tasse de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture :

• 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
• 200 g de chocolat noir fondu
• 500 g de fromage frais
• 1 tasse de sucre en poudre
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :

• D'abord, nous allons préparer la base : mélangez dans un bol les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir un mélange uniforme. Placez cette pâte au fond du moule que vous allez utiliser et pressez ce mélange au fond de celui-ci, préalablement graissé, puis réfrigérez-le pendant que vous préparez la garniture.
• Passons maintenant à la garniture. Dans un grand bol, battez le fromage frais et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
• Ajoutez les œufs un à un.
• Ajoutez le thé matcha en poudre et l'extrait de vanille, en les mélangeant bien.
• Ajoutez le chocolat fondu au mélange et remuez.
• Maintenant, il est temps de préchauffer le four à 160 °C.
• Versez le mélange de fromage frais, thé matcha et chocolat sur la base de biscuit dans le moule.
• Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
• Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante avant de le réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Truffes au thé matcha et au chocolat

Ingrédients :

• 200 grammes de chocolat noir (70 % de cacao)
• 2 cuillères à café de thé matcha en poudre
• 1/2 tasse de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de miel
• Une pincée de sel
• 30 grammes de beurre doux
• Du cacao en poudre et du thé matcha en poudre pour décorer

Préparation :

• Dans un récipient adapté au micro-ondes, faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Pendant le processus, remuez doucement.
• Infusion de thé matcha : Faites chauffer la crème dans une autre casserole à feu moyen, mais ne la laissez pas bouillir. Juste avant qu'elle ne commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez le thé matcha en poudre. Remuez bien jusqu'à ce que le thé matcha se dissolve complètement. Laissez reposer quelques minutes pour que la saveur se mélange.
• Versez l'infusion de thé matcha dans le mélange de chocolat fondu. Ajoutez le miel et une pincée de sel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Couvrez le mélange de film alimentaire et réfrigérez-le pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour former des truffes.
• Ensuite, les mains légèrement humidifiées, prenez de petites portions du mélange et formez des boules de la taille d'une noix. Placez les truffes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez saupoudrer certaines truffes de cacao en poudre et d'autres de thé matcha.
• Réfrigérez à nouveau les truffes pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Ces 3 recettes de desserts au thé matcha et au chocolat vous permettront de profiter de la saveur du thé matcha et du chocolat.

Surprenez tous les accros au chocolat avec ces délicieux desserts.

N'attendez plus et préparez dès maintenant celui que vous préférez ! Et surtout, n'oubliez pas de poster une photo sur les réseaux sociaux et de nous identifier @matchaflix pour que nous fondions en le voyant.