Les meilleures recettes de Noël au thé matcha

Noël approche, l’une des périodes les plus magiques de l’année, et le moment idéal pour se réunir avec les personnes qui nous sont les plus chères pour passer du temps de qualité ensemble .

Vous souvenez-vous que pendant la pandémie, les supermarchés étaient en rupture de farine et de levure? C'est parce que de nombreuses personnes ont commencé à cuisiner et à faire de la pâtisserie à la maison pour passer leur temps de manière plus divertissante. Eh bien, ce que je veux vous proposer aujourd’hui va un peu dans ce sens.

Pourquoi ne pas combiner deux éléments délicieux comme des pâtisseries et du thé matcha et réaliser des recettes de Noël saines?

C'est parti!

Biscuits au thé matcha en forme de sapin de Noël

Ingrédients:

• 250 g. de beurre
• 250 g. sucre en poudre
• 1 œuf moyen
• 500 g. de farine
• 1 à 2 g. de thé matcha culinaire haut de gamme (vous pouvez l'acheter ici )
• 60 ml d'eau
• coupeur de sapin de Noël

Étapes à suivre:

1. Préparez la pâte à biscuits en ajoutant 1 gramme de thé matcha premium ou culinaire.
2. Mélanger le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
3. Ajoutez l’œuf moyen et mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Regardez la pâte devenir verte lorsque vous ajoutez le thé matcha.
5. Ajoutez progressivement la farine tamisée.
6. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure et demie.
7. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez-la en forme de sapin de Noël avec votre emporte-pièce.
8. Cuire les biscuits à 180º pendant 10 minutes. Attention car chaque four a des temps de cuisson différents!
9. Décorez vos biscuits avec les décorations que vous aimez le plus.

Gâteau au thé matcha avec garniture de Noël

Ingrédients:

• 200 g. de farine
• Une cuillère à café de bicarbonate de soude
• Une cuillère à café de Thé Matcha
• Une demi-cuillère à soupe de sel
• 125 g. beurre salé
• 200 g. sucre brun clair
• Deux œufs
• Trois ou quatre bananes mûres
• Deux cuillères à café de lait
• Deux cuillères à café de yaourt liquide
• Une cuillère à café d'essence de vanille
• 50 g. pépites de chocolat blanc

Étapes à suivre:

1. Préchauffer le four à 180º et graisser un moule à manqué de 23 x 12 cm avec du papier sulfurisé.
2. Tamisez ensuite la farine dans un bol avec le bicarbonate de soude, la poudre de thé Matcha et le sel.
3. D'autre part, faites fondre le beurre et, à l'aide d'un batteur, mélangez-le avec la cassonade dans un grand bol. Faites cela jusqu’à obtenir un mélange pâle et mousseux. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, et battez à nouveau ce mélange.
4. Ensuite, dans un autre bol, écrasez les bananes jusqu'à ce qu'elles forment une purée et versez-la dans le mélange de beurre, de cassonade et d'œufs. Remuez bien le tout et ajoutez le lait, le yaourt liquide et l’essence de vanille.
5. Enfin, incorporez délicatement les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
6. Vous devez cuire le gâteau pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le gâteau soit moelleux.
7. Une fois refroidi, après 10 minutes, décorez-le en coupant quelques tranches de pomme, de myrtilles, de framboises, de raisins et de grenades. Vous pouvez terminer la décoration avec un bâton de cannelle et de l'anis étoilé. Profitez-en!

Muffins au thé matcha

Ingrédients:

• 200 g. de farine
• 100 g. de flocons d'avoine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de poudre de Thé Matcha
• 1/4 cuillère à café de sel de mer

Étapes à suivre:

1. Une fois que vous avez tous ces ingrédients, préchauffez le four à 180 degrés pendant que vous préparez un plateau avec 12 moules à muffins en papier.
2. D'autre part, prenez un grand bol et mélangez la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la poudre de Thé Matcha, le sel de mer et la cassonade. Remuez tous ces ingrédients jusqu’à ce qu’un trou se forme au centre du récipient.
3. Ensuite, écrasez les bananes à la fourchette dans un autre bol pendant que vous ajoutez l’œuf battu et le beurre fondu ou l’huile d’olive.
4. Ajoutez les noix de pécan hachées à ce mélange et remuez le tout petit à petit jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
5. Si le mélange est trop épais ou sec, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de jus d'orange.
6. Prenez une cuillère et versez ce mélange dans les capsules, en insérant également un cure-dent au centre. Il ne reste plus qu'à les faire cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte à muffins ait levé ou qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'on le retire. Vous pouvez les laisser comme ça ou ajouter du sucre glace si vous le souhaitez.
7. Et vous pourriez manger les muffins au Thé Matcha maintenant. Conservez-les dans un récipient hermétique pendant trois jours maximum, même si vous ne laisserez probablement aucune trace avant cette date.

J'espère que vous apprécierez de préparer ces recettes et, si vous en avez envie, téléchargez une photo et taguez-moi (@matchaflix)!