Comment préparer des desserts au Thé Matcha et au Chocolat

Si vous êtes arrivé jusqu'ici, c'est probablement parce que vous vous intéressez au monde du thé matcha et des infusions. Alors je vais vous demander: êtes-vous aussi accro au chocolat? Aimez-vous essayer de nouvelles recettes de desserts au matcha?

Si la réponse est un énorme OUI, continuez à lire car dans cet article, nous vous montrerons comment préparer les meilleurs desserts au thé matcha et au chocolat et épater tous vos invités.

Choisissez un thé matcha de qualité

Avant de commencer, nous vous recommandons d'acheter un matcha de qualité pour donner cette saveur particulière à tous vos desserts au chocolat matcha .

Dans notre boutique Matchaflix, vous pouvez trouver différents options pour réaliser un dessert incroyable. Nous recommandons généralement d'utiliser le Matcha Premium pour la pâtisserie et les recettes générales, car les résultats sont spectaculaires.

Nous sommes sûrs que vous avez autant la dent sucrée que nous et que vous mourez d'envie d'essayer certains de ces desserts, alors commençons!

Recettes de desserts au thé matcha et au chocolat

Brownies au Thé matcha et au chocolat

Ingrédients:

• 200 grammes de chocolat noir
• 100 grammes de beurre
• 2 œufs
• 150 grammes de sucre roux
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à café de poudre de thé matcha
• 100 grammes de farine de blé
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C et graisser un plat de cuisson carré de 20x20 cm avec un peu de beurre.
• Faire fondre le chocolat: Dans un récipient résistant à la chaleur, faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Remuez un peu pour éviter que le chocolat ne brûle.
• Mélanger les œufs et le sucre: Dans un autre bol, battre les œufs et la cassonade jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
• Ajoutez l’extrait de vanille et le thé matcha: Ajoutez l’extrait de vanille et le thé matcha au mélange d’œufs et de sucre.
• Versez le mélange de chocolat fondu dans le mélange d’œufs et de sucre et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient complètement incorporés.
• Ajoutez la farine et le sel: Tamisez la farine de blé et une pincée de sel sur le mélange et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Cuisson: Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface. Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes.
• Laisser refroidir et couper: Laisser refroidir le brownie dans le moule pendant environ 10 minutes, puis le couper en carrés de la taille souhaitée.

Gâteau au thé matcha et au chocolat

Ingrédients pour la base:

• 1 tasse de biscuits au chocolat écrasés
• 1/4 tasse de beurre fondu

Ingrédients pour la garniture:

• 2 cuillères à soupe de poudre de thé matcha
• 200 g de chocolat noir fondu
• 500 g de fromage frais
• 1 tasse de sucre granulé
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation:

• Tout d'abord, préparons la base : mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Placez cette pâte au fond du moule que vous allez utiliser et pressez ce mélange dans le fond du moule préalablement graissé et réfrigérez-le pendant que vous préparez la garniture.
• Maintenant, nous allons faire la garniture. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à consistance lisse.
• Ajoutez les œufs un à un.
• Ajoutez la poudre de thé matcha et l’extrait de vanille en mélangeant bien.
• Ajoutez le chocolat fondu au mélange et remuez.
• Maintenant, il est temps de préchauffer le four à 160°C.
• Versez le mélange de fromage à la crème, de thé matcha et de chocolat sur la base du biscuit dans le moule.
• Cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
• Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante avant de le réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Truffes au thé matcha et au chocolat

Ingrédients:

• 200 grammes de chocolat noir (70% de cacao)
• 2 cuillères à café de poudre de thé matcha
• 1/2 tasse de crème
• 2 cuillères à soupe de miel
• Une pincée de sel
• 30 grammes de beurre non salé
• Poudre de cacao et poudre de thé matcha pour la décoration

Préparation:

• Dans un récipient allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Remuez lentement pendant le processus.
• Infusion de thé Matcha: Faites chauffer la crème dans une autre casserole à feu moyen, mais ne la laissez pas bouillir. Juste avant que ça commence à bouillir, retirez du feu et ajoutez la poudre de thé matcha. Bien mélanger jusqu’à ce que le thé matcha soit complètement dissous. Laissez reposer quelques minutes pour permettre à la saveur de se mélanger.
• Versez l’infusion de thé matcha dans le mélange de chocolat fondu. Ajoutez le miel et une pincée de sel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Couvrir le mélange d’une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit suffisamment ferme pour former des truffes.
• Ensuite, avec les mains légèrement humidifiées, prenez de petites portions du mélange et formez-les en boules de la taille d’une noix. Déposez les truffes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez saupoudrer certaines truffes de poudre de cacao et d'autres de thé matcha.
• Réfrigérer à nouveau les truffes pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Ces 3 recettes de desserts au thé matcha au chocolat vous permettront de profiter de la saveur du thé matcha et du chocolat.

Surprenez tous les amateurs de chocolat avec ces délicieux desserts.

N'attendez plus et préparez dès maintenant celui que vous aimez le plus! N'oubliez pas de télécharger une photo sur les réseaux sociaux et de nous taguer @matchaflix pour que nous fondions quand nous la verrons.