Quand on se met à penser aux en-cas sains, on imagine généralement un peu de fruits, des fruits secs ou les très connues galettes de riz. Mais, et si je vous disais que vous pouvez préparer des en-cas énergétiques et sains au matcha ? Eh bien oui, notre matcha peut devenir l'ingrédient secret que vous recherchez pour améliorer vos performances et votre concentration, surtout en ces périodes d'examens, de présentations ou de concours. Alors, moins d'antisèches et plus de matcha !
Vous ne connaissez pas encore l'impact si positif du matcha sur votre santé ? Normalement, quand on prend un café, on a ces pics de montée et de descente, qui se traduisent ensuite par de l'anxiété et de la nervosité. Vous est-il déjà arrivé de prendre un café (ou plusieurs) quand vous aviez besoin d'énergie, mais de remarquer rapidement que l'effet s'épuise et que vous avez désespérément besoin d'un autre verre ? Vous voyez sûrement de quoi nous parlons. Eh bien ! Avec notre matcha, ce problème, c'est fini, car il vous fournit l'énergie dont vous avez besoin pendant bien plus longtemps, et sans cette anxiété que provoque le café.
Chez Matchaflix, nous savons que chacun est différent et que, tandis que certains préfèrent se concentrer chez eux, d'autres recherchent la tranquillité d'une bibliothèque pour mieux rester concentrés. C'est pourquoi, aujourd'hui, nous vous dévoilons quelques recettes pour que, où que vous soyez, vous puissiez vous donner ce petit coup de pouce dont vous avez besoin pour rester à fond quand c'est le plus nécessaire, tout en profitant de l'énergie verte.
Et maintenant, au travail !
Boules d'énergie au matcha et à la noix de coco
Voici la première recette pour que vous profitiez d'un grignotage sain entre les repas : des boules d'énergie au matcha et à la noix de coco super faciles à préparer, et qui seront votre en-cas idéal pour vous donner le coup de pouce dont vous avez besoin sans le sentiment de culpabilité qui suit quand on prend quelque chose de sucré.
De quoi allez-vous avoir besoin ?
- 10 dattes dénoyautées
- 1 tasse d'amandes crues
- 1/2 tasse de noix de coco râpée (plus un peu en supplément pour décorer)
- 1 cuillère à café de matcha
- 1 pincée de sel (facultatif)
Comment allons-nous les préparer ?
- Si vos dattes sont un peu sèches, laissez-les tremper dans de l'eau chaude pendant environ 10 minutes pour qu'elles ramollissent. Égouttez-les ensuite bien.
- Dans le robot culinaire, ajoutez les amandes et mixez jusqu'à ce qu'elles soient bien broyées. Ajoutez ensuite les dattes, la noix de coco râpée et le matcha. Vous pouvez aussi mettre une pincée de sel à ce moment-là si vous décidez d'en utiliser.
- Mixez jusqu'à ce que le mélange devienne collant et que tous les ingrédients soient bien intégrés. La pâte doit être facile à manipuler et à façonner en boules. Si le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau (une cuillère à café à la fois) jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
- Avec les mains, prenez de petites portions du mélange et formez des boules de la taille que vous voulez.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler les boules dans de la noix de coco râpée supplémentaire pour leur donner une touche décorative et un goût en plus.
- Placez les boules dans un récipient avec du papier sulfurisé ou directement sur un plateau. Laissez-les refroidir au moins 30 minutes pour qu'elles durcissent un peu et soient plus faciles à manipuler.
- Une fois réfrigérées, vos boules d'énergie au matcha et à la noix de coco sont prêtes à déguster !
Les dattes apportent cette touche sucrée sans avoir besoin de sucres ajoutés et, en plus, elles vous fournissent une bonne dose de fibres, qui maintiendra la sensation de satiété longtemps (alors oubliez d'ouvrir et de fermer le frigo toutes les demi-heures). La noix de coco et les amandes apportent des graisses saines, qui non seulement vous aideront à vous rassasier, mais sont aussi essentielles pour garder votre cerveau au top. Et si à cela vous ajoutez tous les bienfaits du matcha pour rester concentré, vous transformez un simple en-cas entre les repas en un superaliment.
Granola maison au matcha
Vous adorez les céréales ? Vous avez de la chance ! Cette recette va égayer plus d'un goûter : un granola maison au matcha, sain, délicieux et très simple à préparer, qui vous sert non seulement d'en-cas entre les repas mais aussi de composante d'un petit-déjeuner très complet. Le granola est l'un de ces en-cas que tout le monde associe au fait d'être sain, mais qui est souvent chargé de sucre et d'huiles pas si bonnes pour votre santé. C'est justement pour cela que nous voulons vous proposer une version qui en vaut vraiment la peine.
Ingrédients
- 2 tasses de flocons d'avoine
- 1/2 tasse d'amandes hachées
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/4 tasse de graines de chia
- 1/4 tasse de noix de coco râpée sans sucre
- 2 cuillères à soupe de matcha
- 1/3 tasse de miel ou de sirop d'érable
- 1/4 tasse d'huile de coco (fondue)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Comment se prépare-t-il ?
- Préchauffez votre four à 160 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier cuisson ou de papier sulfurisé pour que le granola ne colle pas.
- Dans un grand bol, mélangez l'avoine, les amandes, les noix, les graines de chia, la noix de coco râpée, le matcha et une pincée de sel. Remuez bien pour que le matcha se répartisse uniformément entre les ingrédients secs.
- Dans un autre bol, combinez le miel ou le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Mélangez bien, puis versez ce mélange sur les ingrédients secs.
- Remuez le tout avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés, et arrêtez de remuer quand vous voyez que l'avoine et les noix sont bien imprégnées du mélange de matcha et de miel.
- Répartissez le mélange de granola de façon uniforme sur la plaque de cuisson que vous avez préparée.
- Placez la plaque au four et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. À mi-cuisson, sortez la plaque et remuez le granola avec une spatule pour qu'il cuise uniformément. Remettez-le au four et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur dorée et un aspect croustillant.
- Une fois le granola prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement sur la plaque.
- Quand il est entièrement froid, émiettez-le un peu et conservez-le dans un bocal hermétique ou un récipient fermé. Et le voilà prêt !
La combinaison de protéines, de fibres et de graisses saines dans le granola est ce dont vous avez besoin pour maintenir un niveau d'énergie stable et éviter ces coups de barre qui vous font courir au distributeur ou au café d'à côté. En plus, il est parfait à emporter, car vous pouvez le mettre dans un bocal et le garder au bureau, ou l'emporter en voiture pour les matins où vous partez en courant.
Yaourt au matcha avec fruits et graines
Une autre option facile et rapide est de préparer un yaourt au matcha avec des fruits et des graines. Oui, on le sait, ça paraît trop facile pour être vrai, mais parfois la magie réside dans la simplicité.
De quoi avons-nous besoin ?
- Yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de matcha
- 1 portion de votre fruit préféré
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
Comment faisons-nous ?
- Mélangez une cuillère à café de matcha dans votre yaourt préféré.
- Ajoutez des fruits comme des fraises, des myrtilles ou du kiwi (ou celui que vous préférez).
- Saupoudrez quelques graines de chia par-dessus et… voilà ! Vous avez un en-cas qui semble tout droit sorti d'un magazine de cuisine mais qui ne vous prendra vraiment que cinq minutes.
Le yaourt nature est une source de probiotiques, essentiels pour garder un intestin sain (et oui, cela influe sur votre humeur et votre capacité de concentration). De son côté, le matcha vous apporte cette touche supplémentaire d'énergie et de focus dont nous avons tant besoin. Les fruits regorgent de vitamines, tandis que les graines de chia vous apportent un supplément de fibres et d'oméga 3. Cet en-cas vous donnera un petit coup d'énergie qui vous aidera à garder l'esprit clair et concentré pendant des heures.
Et c'est tout pour aujourd'hui, ami ou amie ! Tout indique que le matcha est la solution naturelle et efficace que vous cherchiez, alors la prochaine fois que vous sentez qu'il vous manque de l'énergie ou de la concentration, essayez l'un de ces en-cas et vous verrez comme cette petite touche verte fait la différence. Dites-nous en commentaire celui que vous avez préféré, et identifiez-nous sur les réseaux sociaux pour voir le résultat et pour quelle occasion vous l'avez utilisé.
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