Ensemble Matcha en Céramique

1. Préparer le chawan
Remplir un tiers du bol d’eau chaude.
Laisser chauffer 20–30 secondes.
Vider et sécher doucement.
Cela garantit une bonne stabilité de température.

2. Hydrater le chasen (fouet en bambou)
Placer le chasen dans l’eau chaude du chawan pendant 30–60 secondes.
Les brins deviennent plus souples et moins fragiles.
Retirer l’eau avant d’ajouter le matcha.

3. Tamiser le matcha
Tamiser 1–2 g de matcha dans le bol.
Assure une texture fine et sans grumeaux.

4. Préparer la base
Ajouter 20–30 ml d’eau entre 70 et 80 °C.
Mélanger en petits cercles jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Fouetter le matcha avec le chasen
Ajouter l’eau selon le style :
• 60–80 ml pour le koicha
• 100–120 ml pour le usucha
Tenir fermement le chawan.
Fouetter rapidement en forme de « M » ou « W », poignet détendu.
Les pointes du chasen doivent effleurer le fond du bol.
Fouetter pendant 15–25 secondes jusqu’à obtenir une mousse fine et régulière.
Lisser la surface avec un mouvement circulaire lent.

6. Utiliser le support en céramique pour le chasen
Rincer le chasen à l’eau tiède (sans savon).
Secouer délicatement pour retirer l’excès d’eau.
Le placer sur le support en céramique, pointes vers le bas.
Le support préserve la forme du chasen et favorise un séchage optimal.

7. Dégustation

Céramique de haute qualité, durable et de la taille idéale pour la préparation du matcha.

Laver le chawan et le support en céramique à la main avec de l’eau tiède et un chiffon doux.
Éviter les éponges abrasives pour préserver l’émail.
Bien sécher avant de ranger afin d’éviter l’humidité et les traces.
Manipuler avec précaution : la céramique peut s’abîmer en cas de choc.
Rincer le chasen en bambou uniquement à l’eau tiède, sans savon.
Placer le chasen sur le support en céramique pour conserver sa forme et permettre un séchage optimal.

- Chawan en céramique
- Support en céramique pour chasen en bambou
- Boîte individuelle avec les deux pièces protégées

Livraison gratuite à partir de 35€