Snacks Saludables con Matcha para Estudiar y Trabajar

Cuando nos ponemos a pensar en snacks saludables solemos imaginar un poco de fruta, frutos secos o las ultra conocidas tortitas de arroz. Pero, ¿y si te dijera que puedes hacer unos snacks energéticos y saludables con matcha? Pues sí, nuestro matcha puede convertirse en el ingrediente secreto que buscas para mejorar tu rendimiento y concentración, especialmente en esas épocas de exámenes, presentaciones u oposiciones. ¡Así que menos chuleta, y más matcha!

¿Todavía no conoces el impacto tan positivo que tiene el matcha en tu salud? Normalmente, cuando tomamos café, nos dan esos picos de subida y de bajada, que posteriormente se traducen en ansiedad y nervios. ¿Alguna vez te has tomado un café (o varios) cuando necesitabas energía, pero rápidamente notas que el efecto se agota y necesitas otro vaso desesperadamente? Seguro que sabes de lo que estamos hablando. ¡Pues bien! Con nuestro matcha este problema se acabó, ya que te proporciona la energía que necesitas durante un tiempo mucho más prolongado, y sin esa ansiedad que te produce el café.

En Matchaflix sabemos que cada uno es de su padre y de su madre, y que, mientras unos prefieren concentrarse en casa, otros buscan la tranquilidad de una biblioteca para mantener más el foco. Por eso, hoy te desvelamos algunas recetas para que, estés donde estés, puedas darte ese empujoncito que necesitas para seguir a tope cuando más lo necesitas mientras disfrutas de la energía verde.

Y ahora, ¡vamos a ponernos a trabajar!

Bolitas energéticas de matcha y coco

Aquí va la primera receta para que disfrutes de un picoteo sano entre horas, unas bolitas energéticas de matcha y coco super fáciles de preparar, y que serán tu snack ideal para darte el empujón que necesitas sin que venga después ese sentimiento de culpa por tomar algo dulce. 

¿Qué vas a necesitar?

• 10 dátiles sin hueso
• 1 taza de almendras crudas
• 1/2 taza de coco rallado (más un poco extra para decorar)
• 1 cucharadita de matcha
• 1 pizca de sal (opcional)

¿Cómo lo vamos a preparar?

1. Si tus dátiles están un poco secos, deja que reposen en agua caliente durante unos 10 minutos para que se ablanden. Después, escúrrelos bien.
2. En el procesador de alimentos, añade las almendras y procesa hasta que queden bien trituradas. Luego, agrega los dátiles, el coco rallado y el matcha. También puedes poner una pizca de sal en este momento si decides utilizarla.
3. Remueve hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y todos los ingredientes estén bien integrados. La masa debe ser fácil de manipular y formar bolitas. Si la mezcla está demasiado seca, puedes añadir un poquito de agua (una cucharadita a la vez) hasta obtener la consistencia que deseas.
4. Con las manos, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño que te guste. 
5. Si quieres, puedes rodar las bolitas en coco rallado extra para darles un toque decorativo y sabor extra.
6. Coloca las bolitas en un recipiente con papel manteca o directamente en una bandeja. Déjalas enfriar durante al menos 30 minutos para que se endurezcan un poco y se puedan manipular mejor.
7. Una vez refrigeradas, ¡tus bolitas energéticas de matcha y coco están listas para disfrutar!

Los dátiles te dan ese toque dulce sin necesidad de azúcares añadidos y, además, te aportan una buena dosis de fibra, que mantendrá la sensación de saciedad durante mucho tiempo (así que olvídate de estar abriendo y cerrando el frigorífico cada media hora). El coco y las almendras aportan grasas saludables, que no sólo te ayudarán a saciarte, sino que también son esenciales para mantener tu cerebro a tope. Y si a esto le añades todos los beneficios del matcha para mantener el foco, conviertes un sencillo snack entre horas en un superalimento.

Granola de matcha casera

¿Te flipan los cereales? ¡Estás de suerte! Esta receta te va a alegrar más de una merienda: una granola de matcha casera, saludable y deliciosa y muy sencilla de preparar, y que te vale no sólo como un snack entre horas sino como parte de un desayuno muy completo. La granola es uno de esos snacks que todo el mundo asocia con ser saludable, pero que muchas veces está cargado de azúcar y aceites no tan buenos para tu salud. Es por eso mismo que te queremos ofrecer una versión que realmente valga la pena.

Ingredientes

• 2 tazas de copos de avena
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de semillas de chía
• 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
• 2 cucharadas de matcha
• 1/3 taza de miel o jarabe de arce
• 1/4 taza de aceite de coco (derretido)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

¿Cómo se prepara?

1. Precalienta tu horno a 160°C y forra una bandeja para hornear con papel para hornear o papel manteca para que la granola no se pegue.
2. En un bol grande, mezcla la avena, las almendras, las nueces, las semillas de chía, el coco rallado, el matcha y una pizca de sal. Remueve bien para que el matcha se distribuya de manera uniforme entre los ingredientes secos.
3. En otro bol, combina la miel o el jarabe de arce, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcla bien, y luego vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos. 
4. Remueve todo con una cuchara o espátula hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos, y para de remover cuando veas que la avena y las nueces estén bien impregnadas con la mezcla de matcha y miel.
5. Reparte la mezcla de granola de manera uniforme en la bandeja para hornear que has preparado.
6. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 20-25 minutos. A mitad del tiempo, retira la bandeja y remueve la granola con una espátula para que se hornee de manera uniforme. Vuelve a meterla al horno y continúa horneando hasta que veas que coge un color doradito y tenga una apariencia crujiente.
7. Una vez que la granola esté lista, sácala del horno y déjala enfriar por completo en la bandeja.
8. Cuando esté completamente fría, desmenúzala un poco y guárdala en un frasco hermético o en un recipiente cerrado. ¡Y ya estaría lista!

La combinación de proteínas, fibra y grasas saludables en la granola es lo que necesitas para mantener un nivel de energía estable y evitar esos bajones que te hacen correr a la máquina expendedora o a la cafetería de al lado. Además, es perfecta para llevar, ya que puedes meterla en un tarro y tenerla en tu oficina, o llevarla en el coche para las mañanas en las que sales a la carrera.

Yogur de matcha con frutas y semillas

Otra opción fácil y rápida es preparar un yogur de matcha con frutas y semillas. Sí, lo sabemos, parece demasiado fácil para ser verdad, pero a veces en la sencillez está la magia.

¿Qué necesitamos?

• Yogur natural
• 1 cucharada de matcha
• 1 ración de tu fruta favorita
• 1 cucharada de semillas de chía

¿Cómo lo hacemos?

1. Mezcla una cucharadita de matcha en tu yogur favorito.
2. Añade frutas como fresas, arándanos o kiwi (o la que más te guste).
3. Espolvorea unas semillas de chía por encima y… ¡Voilá! Tienes un snack que parece sacado de una revista de cocina pero que realmente te llevará solo cinco minutos.

El yogur natural es una fuente de probióticos, esenciales para mantener un intestino sano (y sí, eso influye en tu estado de ánimo y tu capacidad de concentración). Por otro lado, el matcha te aporta ese toque extra de energía y enfoque que tanto necesitamos. Las frutas están llenas de vitaminas, mientras que las semillas de chía te dan un extra de fibra y omega 3. Este snack te dará un pequeño chute de energía, que te ayudará a mantener la mente clara y concentrada durante horas.