Foire aux questions

Quels sont les avantages par rapport au café ?
L’une des grandes différences entre le thé matcha et le café réside dans l’importante quantité d’antioxydants contenue dans chaque portion de matcha. Concrètement, chaque dose contient 1 384 ORAC, unité qui mesure la capacité d’absorption des radicaux oxygénés. Ainsi, le thé matcha possède un effet antioxydant 53 fois supérieur à celui des épinards.

Une portion de thé matcha contient environ 35 mg de caféine, soit l’équivalent d’un expresso. Avec le café, on ressent souvent un pic d’énergie suivi, au bout de deux heures, d’une chute brutale. Le matcha, en plus de contenir de la caféine, renferme également de la L-théanine, un acide aminé qui permet une libération progressive de la caféine, créant ainsi un état de calme et d’alerte, sans pics ni chutes d’énergie.

Combien de calories contient une portion (1 g)?
Le thé matcha est une alternative saine aux boissons sucrées et caloriques : une portion ne contient que 3 kcal, soit un apport calorique très faible pour notre régime quotidien.

L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un apport calorique journalier pour un adulte en bonne santé de 2 000 à 2 500 kcal pour les hommes et de 1 500 à 2 000 kcal pour les femmes. Selon des études récentes, la consommation de thé matcha peut multiplier par quatre la perte calorique. Le thé vert contient en outre des calories négatives, c’est-à-dire que l’énergie nécessaire à son assimilation par notre organisme est supérieure au nombre de calories qu’il apporte.

Apport calorique par boisson:

• Thé matcha (250 ml): 3 kcal

• Boisson sucrée (330 ml): 139 kcal

• Boisson au thé (330 ml): 105 kcal

• Boisson énergisante (250 ml) : 110 kcal

Combien de sucre contient une portion (1 g) ?
0 gramme de sucre ! Le thé vert matcha ne contient pas de sucre et est 100 % naturel. C’est pourquoi il est recommandé de l’intégrer à notre alimentation en remplacement des boissons sucrées.

Si vous souhaitez sucrer votre matcha, vous pouvez simplement ajouter quelques grains de sucre roux ou un autre édulcorant.
Le thé vert matcha aide également à contrôler la glycémie et à prévenir le développement du diabète de type 2.

Teneur en sucre:

• Thé vert matcha : 0 g

• Boisson au thé (330 ml) : 25 g

• Boisson énergisante (250 ml) : 27 g

• Boisson sucrée (330 ml) : 35 g

Quelle quantité de caféine dans une portion (1 g)?
L’apport maximal recommandé pour un adulte est de 400 mg de caféine par jour. Une tasse de 1 g de matcha contient 35 mg de caféine ; nous conseillons donc de ne pas dépasser 5 tasses par jour.

Teneur en caféine:

• Thé matcha: 35 mg/verre

• Thé vert: 25-40 mg/verre

• Café: 120-150 mg/tasse

• Expresso: 70-90 mg/verre

• Boisson énergisante: 80 mg/canette

Contient-il du gluten?
Le thé vert matcha est naturellement sans gluten et convient aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Puis-je en consommer si je suis intolérant au lactose?
Oui. Traditionnellement, le thé matcha se consomme avec de l’eau chaude à 80 °C dans le cadre de la cérémonie du thé au Japon.
En Occident, nous avons intégré le matcha à nos habitudes, et il est courant de le boire avec divers laits végétaux ou animaux (avoine, soja, amande, coco).

Convient-il aux végétaliens et aux végétariens?
Oui, le thé vert matcha et le matcha latte conviennent aux végétaliens et aux végétariens.

Aide-t-il à perdre du poids?
Oui, la catéchine EGCG accélère le métabolisme et empêche le stockage des graisses, surtout si elle est consommée avant une activité physique. Le matcha n’affecte pas la glycémie ni l’insuline, ce qui régule l’appétit et prévient les fringales.

Origine du matcha Matchaflix
Disponible en grade culinaire, premium et cérémoniel, le matcha Matchaflix provient de Miyazaki, au Japon.

Quel matcha recommander pour commencer?
Pour débuter, optez pour un matcha doux, comme le matcha 30 g. Testez différentes quantités (0,5 à 1 g) et modes de consommation (pur ou avec lait).

Est-il normal de ne pas l’aimer au début?
Oui. Le goût umami du matcha peut nécessiter plusieurs dégustations (jusqu’à 12) pour être apprécié pleinement, comme pour la bière, le café ou le vin.

Différence entre matcha bio et non bio
Un produit bio contient au moins 95 % d’ingrédients issus de l’agriculture biologique. Le logo JP garantit le respect strict des normes sur les pesticides et les procédés de production.

Différence entre thé vert et matcha
Le thé vert provient de Camellia sinensis et est séché et roulé après récolte. Le matcha, lui, est issu de plants ombragés 20 jours avant récolte, ce qui augmente la chlorophylle et donne sa couleur verte vive. Les feuilles sélectionnées sont cuites à la vapeur, séchées, équeutées et finement moulues. Contrairement au thé vert infusé, le matcha se dissout dans l’eau, ce qui permet de consommer 100 % de la feuille.

Quantité quotidienne recommandée
2 à 3 tasses par jour pour profiter des bienfaits, sans dépasser 5 g/jour.

Meilleur moment pour le consommer
Le matin à la place du café, ou avant le sport pour augmenter la combustion calorique jusqu’à 43 %.

Impact sur le sommeil
La L-théanine favorise la relaxation et un meilleur sommeil. Éviter d’en boire après 16 h si vous êtes sensible à la caféine.

Pendant la grossesse
Limiter à 2 tasses/jour (300 mg de caféine max/jour).

Pour les enfants
Peut être consommé avec modération (1 tasse/jour), sans sucre ajouté, et apporte des bienfaits pour la santé.

Quantité par portion
Environ 1 g par tasse. Ajuster selon la tolérance.

Froid ou chaud?
Au choix : chaud ou froid, les bienfaits restent inchangés.