Se acerca la Navidad, una de las épocas del año más mágicas, y el momento ideal para juntarnos con las personas que más nos importan para pasar tiempo de calidad juntos.
¿Te acuerdas de que durante la pandemia los supermercados se quedaron sin harina ni levadura? Era porque mucha gente se dedicó a cocinar y hacer repostería en casa para pasar el tiempo de una forma más entretenida. Pues lo que te quiero proponer hoy va un poco en esa línea.
¿Por qué no juntar dos elementos deliciosos como son la repostería y el té matcha y hacer unas saludables recetas navideñas?
¡Vamos con ello!
Galletas de té matcha en forma de árbol de Navidad
Ingredientes:
- 250 g. de mantequilla
- 250 g. de azúcar glass
- 1 huevo mediano
- 500 g. de harina
- 1-2 g. de té matcha premium culinario (puedes comprarlo aquí)
- 60 ml de agua
- Cortador con forma de árbol de Navidad
Pasos a seguir:
- Prepara la masa de las galletas añadiendo 1 gramo de té matcha premium o culinario.
- Mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que queden esponjosos.
- Añade el huevo mediano y mézclalo todo hasta que quede uniforme.
- Disfruta viendo cómo la masa se vuelve verde cuando añadas el té matcha.
- Incorpora poco a poco la harina tamizada.
- Haz una bola con la masa y déjala una hora y media en la nevera.
- Extiende la masa con un rodillo y ve cortándola con tu cortador en forma de árbol navideño.
- Hornea las galletas a 180º durante 10 minutos. ¡Ten cuidado porque cada horno tiene tiempos diferentes!
- Decora tus galletas con los adornos que más te gusten.
Bizcocho de té matcha con topping navideño
Ingredientes:
- 200 g. de harina
- Una cucharadita de bicarbonato sódico
- Una cucharadita de Té Matcha
- Media cda de sal
- 125 g. de mantequilla con sal
- 200 g. de azúcar moreno claro
- Dos huevos
- Tres o cuatro plátanos maduros
- Dos cucharaditas de leche
- Dos cucharaditas de yogur líquido
- Una cucharaditas de esencia de vainilla
- 50 g. de pepitas de chocolate blanco
Pasos a seguir:
- Precalienta el horno a 180º grados y engrasa un molde de estaño de 23 x 12 centímetros con papel de hornear.
- Después tamiza la harina en un bol junto al bicarbonato, el polvo de Té Matcha y la sal.
- Por otro lado, derrite la mantequilla y con una batidora mézclala con el azúcar moreno en un recipiente grande. Hazlo hasta que logres una mezcla pálida y esponjosa. Entonces añade los huevos, de uno en uno, y vuelve a batir esta mezcla.
- A continuación, en otro recipiente machaca los plátanos hasta que se forme una especie de puré y viértelo en la mezcla de mantequilla, azúcar moreno y huevos. Remueve todo bien y ve añadiendo la leche, el yogur líquido y la esencia de vainilla.
- Finalmente, incorpora con delicadeza los ingredientes secos y las pepitas de chocolate.
- Debes hornear el bizcocho durante 40 minutos aproximadamente o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio y el bizcocho esté esponjoso.
- Una vez que se enfríe, tras 10 minutos, decóralo cortando unas rodajas de manzana, arándanos, frambuesas, uvas y granadas. Puedes rematar la decoración con una rama de canela y anís estrellado. ¡Que lo disfrutes!
Muffins de té matcha
Ingredientes:
- 200 g. de harina
- 100 g. de copos de avena
- 2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de polvo de Té Matcha
- 1/4 de cucharadita de sal marina
Pasos a seguir:
- Una vez que tengas todos estos ingredientes, precalienta el horno a 180 grados mientras preparas una bandeja con 12 cápsulas de papel para los muffins.
- Por otro lado, coge un recipiente grande y mezcla en él la harina, los copos de avena, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico, el polvo de Té Matcha, la sal marina y el azúcar moreno. Remueve todos estos ingredientes hasta formar una especie de hoyo en el centro del recipiente.
- A continuación, aplasta los plátanos con un tenedor en otro recipiente mientras le añades el huevo batido y la mantequilla fundida o el aceite de oliva.
- Añádele a esta mezcla las nueces pecanas troceadas y remueve todo poco a poco hasta que esté bien mezclado.
- Si la mezcla queda espesa o seca, puedes añadirle un poco de leche o de zumo de naranja.
- Coge una cuchara y pasa esta mezcla a las cápsulas, introduciendo también un palillo en el centro. Tan solo queda hornearlas durante 20 minutos hasta que la masa de los muffins suba o que el palillo salga limpio cuando lo retires. Puedes dejarlos así o añadirles azúcar glass si te apetece.
- Y ya podrías comerte los muffins de Té Matcha. Consérvalos en un recipiente hermético tres días como máximo aunque seguramente no dejarás ni rastro mucho antes.
Espero que disfrutes elaborando estas recetas y, si te animas, ¡sube una foto y etiquétame (@matchaflix)!